豆酸奶适制性直投型发酵剂的研究

产品研发
其他行业
基本信息
  • 项目简介
    此产品通过全基因组测序获得开菲尔中优势种群基因组信息,并通过大数据分析获得其功能基因组信息,获得可生物转化大豆异黄酮的有益菌群,研制开菲尔豆酸奶的适制性发酵剂,实现开菲尔豆酸奶发酵剂生产的标准化,解决开菲尔发酵剂的稳定性问题和开菲尔豆酸奶的后酸化难题,延长豆酸奶产品货架期,提升豆酸奶产品的营养价值。团队获得学校及老师支持,拥有质量保证及技术保证。
  • 公司主要产品(服务)
    暂无此相关信息
核心信息